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男同志一定要学会的10道家常小炒菜，学会了老婆更爱你

宾哥教做菜 · 2026-01-07 · 赞 8.2万 · 收藏 6.2万 · 评论 1,173 · 读取于 2026-10-22

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要点（每条带原文引文）

鸡蛋爆豆腐：嫩豆腐切块裹满蛋液煎熟，加蒜末、小米辣和调料大火翻炒。 — ✓ “把鸡蛋倒在豆腐上” (0:00)
生炒排骨：用盐和面粉清洗排骨去腥，直接下锅煸炒至焦黄出油，加啤酒焖煮后放姜蒜小米椒。 — ✓ “新鲜的排骨千万别焯水” (0:00)
肉末炒青菜：肉末煸炒出油后加入青菜头、蒜末和小米辣，断生后放入青菜叶调味。 — ✓ “锅中油热下肉末煸炒” (0:00)
回锅肉：五花肉冷水下锅煮至八成熟切片，煸炒出油后加豆豉、豆瓣酱及青红椒洋葱等配菜。 — ✗ “五花肉冷水下锅煮”
杏鲍菇炒肉丝：肉丝上浆滑散，杏鲍菇焯水备用，两者合炒并加入姜蒜青红椒调味。 — ✓ “加水淀粉搅打上浆” (0:00)
荷塘小炒：荷兰豆焯烫保持翠绿，虾仁炒香后加入焯好的配菜大火翻炒均匀。 — ✓ “来一个清脆爽口的荷塘小炒” (2:59)
五花肉炒莲藕：莲藕切片加白醋水焯烫防黑，五花肉煸炒出油后加入莲藕和调料大火快炒。 — ✓ “这是莲藕不发黑的关键” (2:50)
西葫芦炒肉：西葫芦切条腌制去咸味，五花肉炒香后加姜蒜小米辣和豆瓣酱，倒入西葫芦大火翻炒。 — ✓ “西葫芦切条加盐腌制” (4:11)
油豆腐烧白菜：五花肉煸炒出油后加入油豆腐、奶白菜和山泉水，小火慢炖入味撒青蒜。 — ✗ “一碗山泉水小火靠两分钟”
鱼香肉丝：里脊肉切丝上浆滑熟，炒香豆瓣酱后加入胡萝卜木耳丝和调好的鱼香汁翻炒。 — ✓ “一勺豆瓣酱炒出红油” (5:40)

要点由 LinkDigest 的模型写出，引文逐字核对过：✓ 在原文里找到了，✗ 没找到。

画面文字（前 10 行）

0:09 首先嫩豆腐切成小块
0:18 好味道
0:28 好吃又下饭的鸡蛋爆豆腐 / 好味道
0:37 生炒出来的排骨更好吃
0:47 我每天分享简单的家常菜 / 好
0:56 然后加盐胡椒粉
1:06 再倒入半瓶啤酒去香增腥
1:15 以后小青菜不要总是清炒了
1:25 先将青菜切成小段备用 / 好味道
1:34 大火翻炒至断生

逐字稿

男同志一定要学会的,十道家常小炒菜,学会了老婆更爱你第一道,把鸡蛋倒在豆腐上,这样的搭配简直绝了,给我红烧肉你都不换,首先嫩豆腐切成小块,三个鸡蛋液倒在豆腐上,油热倒入豆腐,快速翻炒,让鸡蛋充分裹满豆腐,并起锅下蒜末小米辣炒出香味,再倒入豆腐,调味加盐鸡精,生抽,蠔油,大火翻炒一分钟入味,最后撒上一把大蒜叶,翻炒均匀即可,好吃又下饭的鸡蛋爆豆腐,你一定要试试第二道,你是不是把排骨买回来,只会红烧或炖汤,其实生炒出来的排骨才更好吃,新鲜的排骨千万别焯水,只需要加盐和面粉清洗,反复抓拌就可以泡出脏东西,你看,这都是腥味的来源,再用清水多清洗几遍,我每天都会分享简单的家常菜,您就点个关注吧,下次想吃…

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